Add comprehensive README for Tabulky.ART organization profile

[Copilot]

The .github repository is a special repository that displays on the organization's GitHub profile. Previously contained only a minimal header.

Changes

• Project identity: Added Tabulky.ART branding and tagline about structured data organization
• Mission statement: Describes focus on E-R models and formal standards for efficient data retrieval
• Philosophy: Notes database design uncertainty and positions the organization as a resource for exploration
• Status indicator: Marks the repository as work in progress
• Repository context: Identifies this as the organization's special profile repository

Content is in Czech to align with the project's primary audience and domain.

Original prompt

Tabulky.ART je projekt, který se věnuje důležitosti organizace dat ve strukturované podobě.
Vychází se z E-R modelu a pravidel formálních norem, které jsou dobrým předpokladem pro efektivní získávání dat pro další zpracování.
Nikdy není dopředu jasné, jak bude vhodné navrhnout databázi.
Odpovědi na tato témata bude možné hledat v této organizaci:

tabulky/.github is a ✨special ✨ repository with README.md

This is work in progress

---

✨ Let Copilot coding agent set things up for you — coding agent works faster and does higher quality work when set up for your repo.

[langpavel]

Tato věta sem nepatří

[langpavel]

@copilot
Projekt je WIP, tento fakt by měl být zmíněn jako první.

Poslední věta není pro uživatele, je to fakt o repozitáři, který vyplývá z jeho jména .github

[langpavel]

Remove and rearange, please.