refactor: rimuovere bq e il fallback interno raw.source

[Gabrymi93]

Sintesi

• rimuove bq dal contratto di dataset.yml
• rimuove lo shim interno _compat_raw che ricostruiva raw["source"]
• rimuove il fallback runtime legacy su raw.source in run_raw()
• aggiorna documentazione e test in linea con il nuovo contratto

Comportamento

Dopo questa PR:

• bq non è più accettato e fallisce con errore esplicito
• raw.source resta non supportato sia a livello di parser sia a livello runtime
• load_config() espone solo raw.sources, senza ricostruire una chiave source interna

Test eseguiti

• py -m pytest tests\test_config.py
• py -m pytest tests\test_cli_all_commands.py tests\test_project_example_e2e.py tests\test_cli_path_contract.py

Issue collegata

Closes #31